Lady Grey Chá

O chá Lady Grey é uma variação moderna, mais suave e intensamente cítrica do famoso e clássico chá Earl Grey. Criado nos anos 1990 pela tradicional marca britânica Twinings, o blend foi batizado em homenagem a Mary Elizabeth Grey (esposa do Earl Grey) com o objetivo de agradar aos paladares que achavam o Earl Grey original forte ou floral demais.

Perfil de Sabor e Aroma

• Leve e Refrescante: Ao contrário do Earl Grey, que tem uma presença marcante e por vezes dominante da bergamota, o Lady Grey é visivelmente mais delicado.

• Vibrante e Cítrico: O sabor equilibra o amargor sutil do chá preto com notas doces e ácidas de frutas cítricas, deixando um retrogosto fresco e revigorante.

• Aroma Frutado: No nariz, destaca-se um perfume brilhante e alegre de laranjas e limões colhidos na hora, sobrepondo-se à base terrosa do chá.

Ingredientes Clássicos

A receita que define o Lady Grey consiste em:

1. Base de Chá Preto: Uma seleção de folhas (geralmente de regiões como Índia, China ou Sri Lanka) que oferece um corpo suave para sustentar os aromas sem amargar facilmente.

2. Óleo de Bergamota: Presente em menor quantidade do que no Earl Grey, apenas para dar o toque característico de sofisticação.

3. Casca de Laranja e Casca de Limão: Os grandes diferenciais, responsáveis por trazer o frescor zesty e a doçura frutada.

4. Pétalas de Centáurea (Cornflower): Muitas versões (especialmente as de folhas soltas) incluem estas pétalas azuis que, além de conferirem uma estética belíssima ao blend seco, trazem uma suavidade extra à infusão.