A angélica (Angelica archangelica) é uma planta aromática e medicinal tradicionalmente utilizada na fitoterapia e na culinária. As suas raízes, caules, folhas e sementes contêm óleos essenciais e outros compostos bioativos que lhe conferem propriedades apreciadas há séculos.
📌 Características Principais
- Apoio à digestão: Tradicionalmente utilizada para ajudar a aliviar a má digestão, o enfartamento, os gases intestinais e os espasmos gastrointestinais.
- Ação carminativa: Favorece a eliminação dos gases e contribui para o conforto digestivo.
- Uso tradicional nas vias respiratórias: É utilizada na medicina tradicional para ajudar a aliviar tosse ligeira e facilitar a expetoração.
- Propriedades antioxidantes: Contém compostos fenólicos que contribuem para a proteção das células contra o stress oxidativo.
- Uso culinário: Os caules cristalizados são utilizados em confeitaria, enquanto as folhas, sementes e raízes podem ser empregues para aromatizar licores, doces e algumas preparações culinárias.
- Consumo comum: Pode ser consumida sob a forma de infusão, utilizada como especiaria ou em produtos de confeitaria.
⚠️ Nota: A angélica deve ser consumida com moderação. Contém furanocumarinas, compostos que podem aumentar a sensibilidade da pele à luz solar (fotossensibilidade). O seu uso não é recomendado durante a gravidez e deve ser evitado por pessoas com hipersensibilidade à planta ou sem aconselhamento de um profissional de saúde.
