Chá Verde Sencha

O chá verde Sencha (煎茶) é o chá mais popular, consumido e produzido no Japão, representando cerca de 80% de toda a produção de chá do país. Ao contrário do Matcha (que é um pó), o Sencha é feito com folhas inteiras de chá infusas em água.

A sua principal característica é o processo de fabricação japonês: logo após a colheita, as folhas da planta Camellia sinensis passam por um rápido cozimento a vapor para interromper a oxidação, o que preserva a sua cor verde vibrante e os seus nutrientes.

Perfil de Sabor e Aroma

• Sabor Umami e Vegetal: O Sencha tem um sabor marcadamente "verde", que lembra vegetais cozidos (como espinafre ou aspargos), algas marinhas e grama cortada, com um toque sutil de doçura no final.